犹他大学开设多个学院，分别为人文学院、教育学院、社会行为学院、商学院、建筑设计学院、艺术学院、健康学院、工程学院、采矿与地球科学学院、药学院、理学院、医学院、护理学院等等，其医学院、药学院、计算机科学等院系均处于全美顶尖地位。其热门专业包括商科、传播学、美术、计算机科学、工程、采矿、以及化学等自然科学。此外，化学、生物、计算机、建筑、土木工程、材料工程等，都是犹他大学传统的优势学科。
犹他大学本科学位
人文学院：亚州研究；媒体学；英语；历史；国际研究；语言学；中东研究；哲学；
教育学院：小学教育；中学教育；特殊教育
社会行为学院：人类学；行为科学与健康；社区研究；经济学；环境研究；性别研究；地理学；人类发展与家庭研究；政治学；心理学；社会学；社会工作；
商学院：会计学；工商管理；企业管理；金融；管理学；营销学；信息系统；
建筑设计学院：建筑学；城市规划；
艺术学院：艺术部（包括绘画，平面设计等很多专业）；艺术史；芭蕾；影视研究；现代舞蹈；音乐研究；戏剧研究；
健康学院：沟通学；健身与体育；健康教育；职业治疗；旅游娱乐；
工程学院：生物医学工程；化学工程；土木工程；计算机工程；计算机科学；电子工程；数学与工程学；机械工程；
采矿与地球科学学院：地球学构成；环境地质学；地质工程；地质学；地球物理学；冶金工程；气象学；采矿工程；
药学院：药学研究
理学院：生物；化学；数学；物理；
医学院：实验室科学；
护理学院：护理学；
独立研究专业：高校研究。
犹他大学硕士及博士
会计；人类学；建筑学；建设研究；艺术史；听力学；芭蕾；生物工程；生物；生物化学；生物医学信息工程；工商管理；化学工程；化学物理；化学；石油工程；土木工程；计算机科学；经济学；教育文化；教育心理学；电子工程；英语；环境与资源法；环境工程；体育运动学；实验病理学；家庭研究；金融工程；电影学；地质学；地球物理学；地质工程；老人医学；健康教育；人类遗传学；实验室与生物医学；语言教育；法律；管理；市场营销；数学；数学工程学；机械工程；机械化学；医学；神经医务学与解剖学；核工程学；护理学；营养学；药学与制药工程；药理学；哲学；物理治疗；物理；政治；公共管理；社会科学；社会学；特殊教育；统计学；教育学；戏剧研究；城市规划
