食品科学专业学生毕业之后就业的选择面也是非常广的：食品科学类毕业生主要在高等院校、科研单位和设计单位从事教育、科学研究和设计工作。大致有两个方向：大、中型食品企业，从事科技开发和组织管理工作；有关公司的业务管理部门，从事经营销售、企业管理等工作。
一、食品科学的概念
食品科学专业主要学习内容是生物、化学、物理、生理和行为科学等，对于研究生来说，食品科学主要有四个研究方向：化学和生物化学，微生物学（包括发酵），工程技术，以及健康营养。研究内容因为涉及到农业、保藏、加工、动物科学、生物工程、健康卫生、营养学等学科，所以食品科学专业一般设置在农学院以及环境科学学院，即：The College of Agriculture & Environmental Sciences。
以下是与食品相关的一些学习方向：
Food Chemistry and Biochemistry 食品化学和生物化学
Foods and Nutrition食品和营养学：主要研究人类健康，包括维他命，钙等人体必需的营养元素，食物平衡，癌症预防等。
Nutrition 营养学：单独的营养学，涉及到的面更加广一些，可能会有学科间的交叉，但也有不同的侧重方向，比如生物化学和分子营养学，侧重研究营养控制、新陈代谢、营养治疗等；人类临床营养学，涉及到生理学、生理化学等，侧重营养学在临床治疗以及公共卫生等领域的应用；另外就是上述的食物营养学。
Food Chemistry and Product Development 食品化学和产品研发
Food Science and Technology食品科学技术
二、食品科学的核心课程
1)食品的化学、微生物学及分析的先进技术和生产加工、生物学、毒物学、研究方法，包括这些东西是怎样影响食品生产、食品质量还有食品的安全性；
2)产品安全、质量性加工配置的设计；
3)全球范围内能影响食品市场和食品加工的关键因素,包括社会经济、政治及文化透视；
4)食品营养安全性配制及加工调整的要求；
5)样品、检验、安全性配制、用料和质量的方法使用。
三、食品科学前景
食品微生物学
食品化学
食品加工
食品生物技术
教学
咨询服务
质量控制与检验
卫生
基础研究与应用研究
产品和研究开发
监督管理
生产与包装
技术销售和服务
水和废物管理
在美国从事食品科学专业的学生基本年薪在6万美元左右，比起国内食品行业的发展，外国的食品科学专业毕业生薪资要高于国内很多!
例如：在美国食品科学家的薪水年薪在$ 62,800
成为一名食品科学家需要学士学位，在美国食品科学家记录新产品研发或现有产品改进所涉及的成分、配方、工艺和测试。执行食品产品开发活动，包括样品、竞争产品和生产样品的测试。且参与产品的感官评估和试验。
此外，食品科学家通常向一个单位/部门的经理或领导报告。作为一名食品科学家，偶尔会指导一些方面的工作和了解工作职能中的一些复杂任务。作为一名食品科学家通常需要2 -4年的相关经验。
例如：在美国食品分析师的平均薪资为$ 64,968，但薪金范围通常介于$ 54,719至$ 75,870之间。
食品分析师会与注册、临床和辅助部门的员工会面，了解工作流程和系统流程，并将这些信息转化为构建的技术规范。
